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贛云果蔬真空預(yù)冷機(jī)主要是將采收的新鮮水果蔬菜在運(yùn)輸或儲(chǔ)存前將田間熱和呼吸熱去除，如果水果和蔬菜堆積在一次，不進(jìn)行預(yù)冷，便會(huì)發(fā)熱、失水、變質(zhì)等。
原理是將真空槽內(nèi)空氣抽取以降低真空箱體氣壓，配合預(yù)冷設(shè)備的制冷系統(tǒng)冷凝水蒸氣的快速冷設(shè)備，讓物料在低氣壓下，水的沸點(diǎn)降低，蒸發(fā)潛熱，然后將物料蒸發(fā)的水帶走自身熱量，達(dá)到冷卻降溫效果。通過使用真空預(yù)冷機(jī)將果蔬快速降溫，延長產(chǎn)品的儲(chǔ)存和貨架期。
使用贛云真空預(yù)冷機(jī)冷卻速度快，冷卻均勻、保鮮度高，在真空環(huán)境下可以有效殺菌和抑制細(xì)菌，提高物料安全衛(wèi)生，贛云真空預(yù)冷機(jī)采用自動(dòng)化程序控制，讓操作簡單易上手。適用于菜心、芥菜、韭菜、蘑菇、生菜、芹菜、娃娃菜、鮮花等果蔬的快速冷卻。通過預(yù)冷機(jī)的快速冷卻，保障產(chǎn)品物料的品質(zhì)，延長產(chǎn)品的保鮮期，為后面的生產(chǎn)加工提供了更好的提升。
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