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本套魚丸設(shè)備包含：殺魚機(jī)、魚肉采肉機(jī)、魚肉精濾機(jī)、三速制冷打漿機(jī)、搖擺肉丸機(jī)、雙溫控加熱水槽。操作步驟是先將活魚通過殺魚機(jī)，先開肚去魚鱗，然后將殺好的魚通過分切后，進(jìn)入魚肉采肉機(jī)進(jìn)行魚肉魚刺分離。若需要提升魚丸的品質(zhì)，建議將采集好的魚肉， 通過魚糜精濾機(jī)將魚肉中的魚筋、魚血、魚皮等在次進(jìn)行過濾出來，經(jīng)過這一步驟得到的魚肉品質(zhì)就很高。將已經(jīng)精濾過的魚肉通過三速制冷打漿機(jī)進(jìn)行打漿和配料。最后將打好的魚漿通過搖擺肉丸機(jī)進(jìn)行成型和定型熟化。
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