【概述】肉丸是中國的傳統美食，傳統工藝制作肉丸是手工將肉搗碎剁成肉泥，加入少許淀粉和食用鹽攪拌均勻后制成圓型狀。由于近代人口數量劇增，偏愛肉食之人眾多，肉丸的供應需求也隨之增加，傳統工藝無法滿足人類的供應需求，人們逐漸研究使用機器代替手工作業，以提高產量滿足市場需求，肉丸機就這樣悄悄的走進人們的日常生活中。

實心肉丸成套設備解決加工難題

【肉丸打漿機的面世】最初的肉丸加工設備是人們概念中所熟悉的絞肉機，其作用是叫肉塊絞碎成肉粒，代替手工把肉切片在切絲切粒工序，普遍來講，用絞肉機把肉絞碎，節省了手工切肉的時間，但后續工作還是需要手工來“剁”，這是最費力耗時的工序；隨著電動機的普及，在不斷的研究和實驗總結之后，單桶高速肉丸打漿機不但解決了“剁”這道工序，還附帶解決了攪拌配料、破碎肉塊的工序，故而現代很多人的普遍認為肉丸機就是指高速肉丸打漿機，因為一臺機器就可以代替除手工成型外肉丸的制作工藝，所以現在家用和小型商用比較普遍的都是高速肉丸打漿機。

肉丸打漿機

【肉丸打漿機的發展】單桶高速肉丸打漿機的面世，并沒有終結肉丸機的發展，反而取到催化劑的作用，加快了肉丸的發展進程。當人們都千遍一律的使用高速肉丸打漿機做肉丸的時候，口感和工藝都相差無幾，這并不符合人們對肉丸美食的追求，所以我們又在不斷的研究如何改進肉丸制作工藝上下狠功夫，進而研究肉與溫度的關系，豬肉、魚肉、牛肉等常見肉類的性質特點等，以尋求適合不同肉質和不同溫度情況下的肉丸打漿機，故而就有了我們現在的XSQ系列雙桶肉丸打漿機、MQ系列慢速肉丸打漿機和TS系列程序變頻肉丸打漿機的面世。

調試肉丸打漿機

【肉丸成型機的出現】當肉丸打漿機的產量越來越多，人工勞動成本越來越高，原來的手工成型肉圓變成了企業發展的拖累，我們便研制出了肉丸快速成型機，貢丸成型機、肉丸包心機和火鍋丸子成型機組等丸子成型利器，以方便肉丸加工廠批量生產各品種丸子。

撒尿牛丸成型機

火鍋丸子成型機

【丸子定型熟化設備】丸子成型的問題解決了，隨之而來的丸子定型熟化問題的解決，為配套肉丸成型機，我們又研制了自動煮丸水槽、中高溫定型熟化生產線、冷卻封干線等設備，以供企業流水線批量生產作業，以及現代先進的冷庫技術，便于生產出來的丸子速凍保存。

【肉丸包裝設備】對于肉丸的包裝，我們思來想去，還是真空包裝更適合肉丸的出廠需求，將適量的肉丸用包裝袋裝好，放入真空包裝機中真空包裝保存，使得肉丸的保質期又得到了延長，遠距離運輸得到了更安全的保證。

真空包裝機

至此，隨著肉丸美食的普及發展，肉丸機也隨之得到了快速發展的契機，贛云致力于領先的肉丸機生產廠商，溯本還原，返璞歸真的敘述了肉丸機的發展，于2013年底首次提出了肉丸成套設備的概念，經過一年多的時間深入研究，為大大小小肉丸生產加工廠商提供了適合企業發展的肉丸加工成套設備，2015年，我們將再創輝煌，為中國肉丸美食的發展再添風采，為新老客戶提供扎實先進的肉丸成套設備技術保駕護航。

火鍋丸子成套設備

發布時間：2015/4/13 11:33:53,閱讀：3768,發布人：admin

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肉丸成套設備，丸子加工設備概述

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