河南永城市是座古城,人口有120多萬。創新魚丸連鎖店在永城的8家連鎖店開業。
這次畢老板為店選的是
畢老板選擇小滿下單,也是因為夏熟作物籽粒已開始飽滿,也是預示著越來越好的意思。
畢老板的魚丸制作選取的都是活魚,所以足夠新鮮,魚肉的選取如是人工相對比較慢,畢老板選用的是贛云200不銹鋼采肉機
這樣骨肉分離更大大提高了效率。魚骨和魚頭可以煲湯,上午喝湯,下午吃丸子。
魚肉通過32B絞肉機把魚肉攪碎,再通過28型B全封閉打漿機進行打漿,打好的漿通過160實心肉丸成型機進行成型,直接通過智能溫控水槽進行定型,方便又衛生。傳統做法也是需要多人來完成的量,此時只需一人操作全部可以完成了。非常適合北方丸子制作,和二人操作和小投入創業。
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