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暑期將近——疫情尚未結束,中央廚房建設已經邁入了學校大門

返回新聞動態

隨著疫情的緩和,國家對食品安全也及其重視

暑期也接近尾聲

家長由于工作

孩子在校托餐托管

擔心食品安全,也是很頭疼的地方

校方為了能讓家長打消這些顧慮

學生也能安心上學

部分學校也開始著手建設中央廚房

全自動一體機,實現從清洗、去皮、切配、稱量的自動化和規范化;烹飪區配備有各類智能炒菜鍋、自動炒菜機,

實現從投料、翻炒、出鍋的高效化和標準化;米飯區配備了智能化全自動米飯生產線,能實現45秒鐘生米變熟飯、

2小時生產1萬斤米飯;分餐間配備了7條自動化分餐線,實現恒溫、潔凈分餐的同時,每條線都配備有金屬探測儀,

切實保障食品安全。


問題來了什么是中央廚房呢?

中央廚房也叫中心廚房,其實就是配餐配送中心。具體來說,就是將原材料統一采購,將食材進行標準化清洗、切配、烹飪等,制

作成半成品或成品,并通過計量、包裝、貼標、分揀、配送實現面向學校、機關企事業單位、超市、食堂、酒店等終端的高效率加

工和物流配送系統,其優點是以集中采購、集約生產的方式來降低成本、保證品質與衛生標準、提高服務水平。

中央廚房主要是利用智能化的食品加工設備進行生產,在加工工藝上統一菜品口味,避免了同一道菜味道參差不齊的現象。中央廚

房擁有一整套完善的質量管理流程,不僅在進貨時有檢驗,而且還設置了專門的檢測室、留樣室、化驗室,從各方面牢牢把關食品

質量安全。



中央廚房建設出于兩點

一是有效解決在校學生托餐服務問題。中午放學后,許多家長由于工作原因,沒有時間、精力去接送和照看學生,強烈呼吁學校開

展托餐托管服務。

二是有效應對公共突發事件中的用餐問題。今年在抗擊疫情期間,很多醫生、護士、社區工作者、雙報到黨員,夜以繼日

地奮戰在抗疫一線,但由于餐飲企業停工停產,他們有時只能依靠快餐面、礦泉水填飽肚子。建立中央廚房,可以在“戰時”

的特殊情況下解決好一線人員用餐問題,讓“最美逆行者”們吃上一份可口的飯菜。


為此中央廚房建設是我司很成熟的產品,不管設計、機器生產、售后、配送都是經過層層篩選檢查,確保中央廚房食品安全。

如需更多的了解中央廚房,可咨詢客服人員,讓我們一一為您解答。



發布時間:2020/8/24 10:48:00,閱讀:3901,發布人:admin
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