針對(duì)肉丸市場(chǎng)的狀況：隨著食品添加劑、大豆分離蛋白的普遍使用，速凍肉丸、仿生肉丸等批量生產(chǎn)的丸子雖然明面上統(tǒng)治了整個(gè)市場(chǎng)覆蓋率，卻并沒有表現(xiàn)出過(guò)多的銷量增長(zhǎng)，隨著社會(huì)發(fā)展，人們對(duì)飲食的安全、質(zhì)量也是越來(lái)越高，針對(duì)這種情況，肉丸市場(chǎng)的出路會(huì)在哪里？

牛肉丸和魚肉丸

伴隨年輕消費(fèi)者面對(duì)高品質(zhì)飲食的追求，越來(lái)越多的商人看準(zhǔn)高端肉丸市場(chǎng)的需求，尋求解決批量生產(chǎn)鮮肉丸子加工設(shè)備，鮮肉加工，無(wú)疑關(guān)鍵步驟就是如何解決好制漿過(guò)程中肉質(zhì)保持不變，維持鮮肉的原汁原味。針對(duì)這種情況贛云機(jī)械也在不斷研究實(shí)驗(yàn)，從開始使用空調(diào)制冷到現(xiàn)在的壓縮機(jī)制冷，不斷的改進(jìn)，根據(jù)不同的實(shí)驗(yàn)參數(shù)選擇了將壓縮機(jī)封裝在肉丸制漿設(shè)備中，通過(guò)全銅管纏繞打漿桶外壁，利用金屬溫度傳遞原理，使肉質(zhì)降溫，這樣就有效的保證了打漿機(jī)高速旋轉(zhuǎn)或低速拍打肉質(zhì)由于摩擦導(dǎo)致的溫度而不影響肉質(zhì)的改變，特別適用于各種鮮肉丸的純?nèi)馊馔杓庸すに�，配以少量的淀粉、佐料及水分就可以做出遠(yuǎn)勝于手工純?nèi)馔璧钠焚|(zhì)。

贛云機(jī)械自從2015年底至今陸續(xù)推出了制冷慢速肉丸打漿機(jī)、制冷高速肉丸打漿機(jī)及低中高三速制冷打漿機(jī)，并為客戶推薦肉丸工藝師駐廠駐店指導(dǎo)客戶生產(chǎn)，從客戶的使用情況和后期的反饋信息中，我們不難發(fā)現(xiàn)，高端品質(zhì)肉丸正以星星之火可以燎原的趨勢(shì)迅速扎根于高端餐飲和品牌肉丸店，重新讓人們品嘗到正真的鮮肉丸。咨詢贛云機(jī)械：400-000-9346

發(fā)布時(shí)間：2022/8/2 9:20:18,閱讀：2891,發(fā)布人：admin

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